Tam Giang tăng cường kiểm tra ATTP đối với các Bếp ăn tập thể tại trường học

Đoàn kiểm tra tập trung kiểm tra các loại hồ sơ, giấy tờ như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với đơn vị thuộc diện cấp giấy chứng nhận); hợp đồng cung cấp thực phẩm; hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu; sổ kiểm thực ba bước; sổ lưu mẫu thức ăn; giấy khám sức khỏe định kỳ và giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của người trực tiếp chế biến. Đồng thời kiểm tra việc ghi chép, lưu trữ hồ sơ theo quy định.

Đồng chí Chu Văn Tiến, Phó Chủ tịch UBND xã, Trưởng đoàn trực tiếp chỉ đạo, điều hành hoạt động kiểm tra tại các Bếp ăn tập thể trên địa bàn xã.

Trong đợt kiểm tra, Đoàn liên ngành tập trung kiểm tra các nội dung như: điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị chế biến; nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm; quy trình chế biến, bảo quản; việc thực hiện lưu mẫu thức ăn. Đồng thời, kiểm tra điều kiện vệ sinh cá nhân của người trực tiếp chế biến thực phẩm tại các bếp ăn tập thể.

Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra nguyên liệu và quy trình chế biến thực phẩm tại bếp ăn tập thể.

Thông qua kiểm tra cho thấy, đa số các trường học đã có ý thức chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, đảm bảo điều kiện vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, vẫn còn một số tồn tại như việc lưu trữ hồ sơ chưa thật sự chặt chẽ. Đoàn kiểm tra đã kịp thời nhắc nhở, hướng dẫn các đơn vị khắc phục theo đúng quy định.

Đây là hoạt động thiết thực nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong trường học, đặc biệt trong điều kiện thời tiết diễn biến phức tạp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.

Trong thời gian tới, UBND xã Tam Giang sẽ tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho các cơ sở giáo dục trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh.